大蒜可以储存多长时间

干燥环境下，大蒜能保存6到9个月。厨房通风处存放的大蒜，表皮保持完整的情况下，可维持8个月新鲜度。冷藏条件下，大蒜能延长至10个月，但湿度太高会导致发芽。超市购买的大蒜，若带皮存放，比剥皮后的保存时间长3倍。干燥地区农户储存的大蒜，往往能放满一整年不坏。

大蒜保存时间受多种因素影响。温度保持在10到15度之间，湿度控制在50%到60%，能延长保存期。整头未切开的大蒜比切开的保存时间长5倍。编织袋存放的大蒜比塑料袋保存的多活2个月。阳光直射环境下，大蒜会在2周内变干发黄。真空包装的大蒜，可保存一年半不变质。