青二荆条是什么东西

青二荆条是四川地区特有的辣椒品种，属于朝天椒的一种。这种辣椒果实细长，颜色鲜红，辣度极高，香气浓郁。四川火锅底料、郫县豆瓣酱等传统调味品都大量使用青二荆条作为原料。当地农民会在春季播种，夏季收获，每株能产出约50-100个辣椒。青二荆条晒干后保存时间长达1年，是川菜烹饪中不可或缺的调味品。

青二荆条含有丰富的维生素C和辣椒素，具有促进食欲、帮助消化的作用。中医认为青二荆条性温，适量食用可以驱寒除湿。现代研究显示，辣椒素能刺激血液循环，缓解关节疼痛。四川地区的家庭常将青二荆条制成辣椒面，作为日常调味品。超市里每500克青二荆条售价约20-30元，是普通辣椒价格的2-3倍，因其独特风味而备受追捧。