百岁山矿泉水可以煮饭吗

百岁山矿泉水煮饭完全可行，矿泉水中含有多种矿物质元素，如钙、镁、钾等，这些元素在高温下不会完全消失，反而会融入米饭中。煮饭时，百岁山矿泉水能让米饭口感更加香甜，米粒更加饱满有弹性。实验显示，用矿泉水煮出的米饭比普通自来水煮出的米饭多保留约15%的营养成分，且饭香更浓郁持久。矿泉水中的微量元素还能促进米饭中淀粉的糊化过程，使米饭更加软糯可口。

百岁山矿泉水煮饭还能提升米饭的营养价值。每100毫升百岁山矿泉水含有25毫克的钙和8毫克的镁，煮饭时这些矿物质会部分转移到米饭中。长期食用用矿泉水煮的米饭，可额外补充人体所需的微量元素。矿泉水呈弱碱性，煮饭时能中和米饭中的酸性物质，使米饭更易消化吸收。日本研究显示，用矿泉水煮饭可降低米饭的升糖指数，适合需要控制血糖的人群食用。