港式糯米鸡是什么食物

港式糯米鸡是一道经典的广式点心，用荷叶包裹糯米、鸡肉、香菇、虾仁等食材蒸制而成。糯米提前用酱油和香油调味，口感软糯Q弹。鸡肉嫩滑，香菇增添鲜香，虾仁带来海鲜的甜美。荷叶的清香渗透到每一粒米中，使整道菜香气四溢。食用时解开荷叶，糯米与各种食材完美融合，每一口都是丰富的层次感。

港式糯米鸡在香港茶餐厅和酒楼常见，是早茶和午市的受欢迎选择。制作时需要精确控制火候，确保糯米熟透而不烂。传统做法使用整片荷叶包裹，呈现三角形或长方形。糯米需要提前浸泡4小时以上，香菇需泡发切丝。虾仁选用新鲜海虾，去壳去线保持完整。这道菜热量适中，一份约含500-600卡路里，营养均衡，是广式点心的代表之一。