蜂蜜的保质期是多长时间

蜂蜜的保质期非常长，天然成熟蜂蜜可以保存数十年甚至上百年。考古学家曾在埃及古墓中发现3000多年前的蜂蜜，至今仍可食用。蜂蜜的低水分含量（约18%）和高酸性环境（pH值约3-4）抑制了微生物生长。密封良好的蜂蜜不会变质，只会缓慢结晶。市场上购买的蜂蜜标注保质期一般为2-3年，这是基于食品安全法规的要求，而非蜂蜜实际变质时间。

蜂蜜的保存条件直接影响其品质。存放在阴凉干燥处的蜂蜜能保持最佳状态，温度波动会导致质地变化。避免阳光直射和高温环境，理想的储存温度在10-21摄氏度之间。使用干燥的勺子取用蜂蜜，防止水分污染。蜂蜜结晶是自然现象，不影响安全性，将容器放入温水中（不超过40摄氏度）即可恢复液态。优质蜂蜜不会发霉或产生有害细菌，是少数几乎不会变质的天然食品之一。