马铃薯是根茎类吗

马铃薯确实是根茎类蔬菜。这种块茎生长在地下，由植物的茎部膨大形成，而非根部。马铃薯表面的小芽点会发育成新的植株，这是茎的典型特征。超市里常见的马铃薯品种有荷兰十五、夏波蒂和克新1号，这些品种都具备茎的构造特点。马铃薯富含淀粉、维生素C和B族维生素，是许多国家的主食作物。

马铃薯的营养价值使其成为全球第四大粮食作物。每100克马铃薯提供约77千卡能量，含有约2克蛋白质和0.1克脂肪。马铃薯可制作成薯条、薯泥和马铃薯面包等多种食品。在中国，马铃薯年产量超过9000万吨，是重要的粮食和经济作物。马铃薯的种植适应性强，从海拔3000米的高原到平原地区都能生长。