冰块要多少度结冰

水在标准大气压下达到零摄氏度时开始结冰。家用冰箱冷冻室温度设定在零下18摄氏度，冰块完全冻结需要3到4小时。大型制冰机工作温度为零下25摄氏度，批量生产冰块只需90分钟。科学实验中，超纯水在零下42摄氏度仍保持液态，这种现象称为过冷状态。

冰块融化速度受环境温度直接影响。室温25摄氏度时，一块普通冰块完全融化需要45分钟。饮料中加入冰块后，温度从常温迅速降至4摄氏度左右。冰块表面温度始终维持在零摄氏度，这是冰水混合物的特性。冰块在高温环境下会更快失去固态，从冷冻室移至室温环境，表面立即开始形成水膜。