人参是什么东西的种类

人参属于五加科人参属植物，学名为Panax ginseng。这种植物生长在亚洲寒冷地区，需要4-6年才能成熟。人参根部呈人形，有分支，表面有明显的横纹。不同产地的人参质量差异明显，中国长白山和韩国高丽参最为知名。人参含有多种人参皂苷，如Rg1、Rb1和Re等，这些成分赋予其独特的药理特性。

人参在传统医学中被视为珍贵药材，已有2000多年应用历史。现代研究证实人参具有多种生物活性，包括增强免疫力、抗疲劳和改善认知功能。人参制品形式多样，包括整根、切片、粉末和提取物等。全球市场上，人参年交易量达到数千吨，广泛应用于保健品、化妆品和功能性食品中。