紫菜甘蓝是什么植物

紫菜甘蓝是一种十字花科植物，学名为Brassica oleracea var. sabauda。这种植物叶片厚实、颜色翠绿，表面有明显的褶皱，整体呈圆形或扁圆形。紫菜甘蓝原产于地中海地区，现在全球广泛种植。它富含维生素C、维生素K和膳食纤维，每100克含有约35卡路里热量。紫菜甘蓝可以生食或熟食，常见于沙拉、汤品和炒菜中。它的耐寒性强，适合在凉爽季节生长，从播种到收获大约需要70-90天。

紫菜甘蓝在烹饪中应用广泛，其独特的甜味和脆嫩口感深受喜爱。这种植物可以通过种子繁殖，也可以通过幼苗移栽种植。紫菜甘蓝的储存期较长，在适当条件下可保存2-3周。它还含有多种抗氧化物质，如萝卜硫素，有助于身体健康。紫菜甘蓝的种植相对简单，需要充足的阳光和排水良好的土壤。每株植物可重达1-2公斤，是家庭菜园的理想选择之一。