大姜储存温度和湿度是多少

大姜储存的理想温度保持在13到15摄氏度之间，湿度控制在90%到95%范围内。低温环境能防止发芽，高湿度则避免姜块失水皱缩。实际操作中，地窖、专业冷库或通风良好的地下室都能满足这些条件。温度波动不超过2摄氏度，湿度变化不超过5个百分点，能确保大姜保持新鲜度和风味。储存前需剔除受损姜块，避免病害传播。合适的储存环境能让大姜保存6到8个月而不变质。

大姜储存环境需要避光和良好通风。光线会刺激姜块发芽，通风能排除二氧化碳等有害气体。储存容器宜选择竹筐或木箱，不宜使用塑料袋密封。定期检查储存环境，及时移出发芽或变质的姜块。堆放高度不超过30厘米，确保每层姜块都能均匀接触空气。湿度监测可使用湿度计，温度监测则依靠普通温度计。这样的储存条件能让大姜保持脆嫩口感和辛辣风味。