山茶花鲜花饼的制作方法

山茶花鲜花饼制作需要准备新鲜山茶花瓣200克，糯米粉300克，白糖50克，蜂蜜30克。花瓣洗净后用盐水浸泡10分钟，沥干水分与糯米粉混合，加入白糖和蜂蜜揉成面团。面团分成小份，擀成圆饼状，放入烤箱中层，180度烤25分钟至表面金黄即可。烤制过程中需翻面一次，确保受热均匀。

山茶花鲜花饼保存方法也很关键。常温下可存放3天，冷藏能延长至7天。制作时花瓣必须完全干燥，避免出水影响口感。传统工艺中，花瓣需提前用糖腌制24小时，这样能更好地保留花香。家庭制作可用保鲜膜包裹，防止水分流失。优质鲜花饼外皮酥脆，内馅柔软，花瓣清晰可见，咬一口满口花香。