自制雪糕一般能保存多久呢

自制雪糕在冰箱冷冻条件下可保存约2-4周。保存时间取决于制作材料，含糖量高的雪糕能存放更久。水果类雪糕最好在1周内食用完毕，避免营养流失和口感变差。密封容器保存可延长保质期，减少冰晶形成。保存温度应保持在-18℃以下，温度波动会导致雪糕品质下降。

不同配方的雪糕保存时间差异明显。奶油基雪糕可保存3周左右，而酸奶或牛奶制作的雪糕约能维持10天。添加酒精的雪糕保存时间可达1个月以上，因为酒精具有防腐作用。制作时加入稳定剂如明胶或玉米淀粉的雪糕，质地更稳定，保存时间延长。雪糕表面出现冰晶或异味时，表明已不适合食用。