厨房油烟算几度污染

厨房油烟属于中度污染，PM2.5浓度可达200-500微克/立方米。炒菜时油温超过200摄氏度会产生大量有害物质，包括苯并芘等致癌物。抽油烟机使用后，厨房PM2.5仍能维持在150微克/立方米左右，相当于室外严重污染水平。煎炸食物产生的油烟颗粒物直径小于2.5微米，可直接进入人体肺部深处。

厨房油烟污染程度取决于烹饪方式和通风条件。爆炒、油炸产生的油烟比蒸煮、凉拌高出3-5倍污染量。开放式厨房比封闭式厨房油烟扩散面积大2倍以上。不使用抽油烟机时，厨房PM2.5浓度能在15分钟内达到国家标准的10倍。长期暴露在这种环境中，家庭成员患呼吸道疾病风险增加40%，肺癌风险提高20。