樱桃清洗需要用盐水浸泡吗

樱桃清洗不需要用盐水浸泡。自来水冲洗就能有效去除表面污物和农药残留。研究显示，流动水冲洗30秒可去除樱桃表面80%以上的污染物。盐水浸泡反而会让樱桃吸收水分，影响口感，还可能让部分水溶性营养素流失。樱桃表皮娇嫩，盐水浸泡还会破坏其天然保护层，加速腐败。

清洗樱桃的正确方法是流动水冲洗后，用厨房纸巾轻轻吸干水分。这种方法能保留樱桃的风味和营养，延长保鲜时间。实验数据表明，未经浸泡的樱桃在冰箱中可保存7天，而盐水浸泡后的樱桃只能保存3-4天。樱桃上的小蒂应保留，这能防止果肉进水，保持最佳状态。