燕麦怎么样从原产地中国走向世界

燕麦起源于中国华北和西北地区，已有2000多年种植历史。古代农民发现这种耐寒作物能在贫瘠土地上茁壮成长，逐渐将其纳入主食。丝绸之路贸易促进了燕麦的传播，商队将其带到中亚和欧洲。18世纪，欧洲农业革命将燕麦作为重要饲料作物，培育出多个高产品种。19世纪，铁路建设让燕麦大规模运输成为现实，美国和加拿大的大草原成为新的种植中心，年产量突破1000万吨。

燕麦的健康价值在20世纪被科学证实，富含β-葡聚糖可降低胆固醇。美国心脏协会的认证让燕麦食品销量增长300%。现代食品工业开发出即食燕麦片、燕麦奶等便捷产品，迎合快节奏生活。北欧国家将燕麦融入传统美食，瑞典的燕麦粥成为国民早餐。今天，燕麦已遍布全球超市，澳大利亚、阿根廷等国也开始大规模种植，年贸易额达50亿美元，成为真正的世界性健康食品。