茄子能放到冰箱吗

茄子可以放入冰箱保存，但最好使用保鲜膜包裹后再放入蔬菜抽屉。低温环境能让茄子保持新鲜3-5天，避免水分流失。冰箱温度控制在4-8摄氏度最为适宜，过高会加速茄子变质，过低则可能导致冻伤。未切开的完整茄子比切开的更适合冷藏，切开的茄子表面容易氧化变色，建议在24小时内食用完毕。

茄子不适合长期冷藏保存，冰箱湿度会导致表皮出现凹陷和黑斑。保存茄子最好放在阴凉通风处，室温下能维持7天左右的新鲜度。茄子对乙烯气体敏感，应远离苹果、香蕉等水果存放。烹饪前检查茄子状态，表皮发软或出现褐色斑点表示已经开始变质，不宜食用。新鲜茄子表皮光滑有光泽，蒂部呈鲜绿色，这是挑选优质茄子的关键指标。