大蒜可以放进冰箱储存吗

大蒜确实可以放进冰箱储存，但需要正确方法。整头未剥皮的大蒜在冰箱冷藏可保存2-3周，比室温存放时间延长约50%。剥好的蒜瓣应放入密封容器，能保持新鲜度达10天左右。冰箱湿度控制在60-70%最佳，避免大蒜发芽或变软。冷冻大蒜也是选择，可将蒜泥分装成小份，用保鲜膜包裹，随取随用，保存期可达6个月。

冰箱储存大蒜需注意几点。冷藏室温度应设置在4摄氏度左右，不能低于0度防止冻伤。大蒜不能与苹果、洋葱等释放乙烯气体的水果一起存放，会加速变质。潮湿环境容易导致大蒜发霉，储存前需确保大蒜表面干燥。冷藏的大蒜烹饪前无需提前解冻，直接使用即可，但口感会比新鲜大蒜略温和一些。