盖饭是哪个省的风味面食呢

盖饭起源于中国南方地区，特别是广东省。广东人讲究食材新鲜与烹饪简单，盖饭正是这种饮食文化的体现。一份正宗的广东盖饭包含米饭、肉类和蔬菜，三者分层摆放，淋上特制酱汁。广东早茶文化中，盖饭作为快捷美食广受欢迎。广州街头巷尾的茶餐厅都能找到各式盖饭，如叉烧盖饭、滑蛋牛肉盖饭等，满足了快节奏生活中人们对美食的需求。

盖饭在福建省也有深厚根基，福建人称之为"饭仔"。福建盖饭以海鲜为主要特色，常见做法有虾仁盖饭、鱿鱼盖饭等。福建沿海地区盛产海鲜，当地人将新鲜海产与米饭结合，创造出独特风味。福建盖饭的酱汁多用鱼露和生抽调制，味道鲜美。厦门、泉州等城市的传统小吃店保留着这一美食，成为当地饮食文化的重要组成部分。