番茄属于根茎类蔬菜吗

番茄不属于根茎类蔬菜。番茄是茄科茄属植物，学名为Solanum lycopersicum，其食用部分是果实而非根或茎。番茄原产于南美洲安第斯山脉地区，16世纪传入欧洲后逐渐成为全球广泛种植的蔬菜。番茄含有丰富的维生素C、番茄红素和钾元素，这些营养成分主要集中在果肉部分。超市里常见的番茄品种超过100种，包括樱桃番茄、牛番茄、罗马番茄等，它们都归类为果实类蔬菜。

番茄在植物学上被明确分类为浆果，是开花植物子房发育而成的肉质果实。根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜、红薯等，它们的食用部分是植物的地下储存器官。番茄的种植周期通常为3-4个月，从播种到结果需要充足的阳光和适宜的温度。番茄在烹饪中既可以作为蔬菜使用，也可以作为水果食用，这取决于不同的文化和烹饪传统。