晒干的香菇有没有保质期限

晒干的香菇确实有保质期限，一般为6个月到2年。干燥环境能延长保存时间，高温潮湿环境会加速变质。优质干香菇呈深褐色，菌盖完整，无霉点异味。购买时注意生产日期，选择真空包装产品。开封后需密封保存，避免阳光直射。家庭保存可放入玻璃罐，加入干燥剂效果更佳。过期的干香菇会变软、变色，甚至长出霉菌，食用后可能导致肠胃不适。

干香菇的保质期还与加工工艺密切相关。现代技术处理的干香菇能保存更长时间，低温冷冻可延长至3年。不同产地的香菇保存时间有差异，高山地区产的香菇因生长环境特殊，保存时间更长。优质干香菇富含蛋白质和维生素，过期后营养成分会流失。市场上销售的干香菇常标注"最佳食用期限"，这不同于"保质期"，过了期限只要未变质仍可食用。建议定期检查家中干香菇，确保安全食用。