四川有什么美食吗

四川美食种类丰富，川菜以麻辣鲜香著称。火锅是四川代表性美食，红汤麻辣鲜香，白汤醇厚鲜美。夫妻肺片选用牛肉、牛杂切片，配红油芝麻香辣可口。回锅肉选用五花肉，先煮后炒，配豆瓣酱、蒜苗，肥而不腻。担担面细面条浇上肉末、辣椒油、花生碎，麻辣鲜香。麻婆豆腐选用嫩豆腐，配肉末、花椒，麻辣鲜香，下饭极佳。

四川小吃独具特色，钟水饺皮薄馅大，红油香辣。龙抄手皮薄馅嫩，汤鲜味美。赖汤圆外滑内糯，甜咸口味多样。三大炮糯米团子裹黄豆粉，香甜软糯。蛋烘糕外酥内软，可甜可咸。四川泡菜酸辣爽脆，开胃下饭。这些小吃各具特色，让人回味无穷。