红薯储藏的时候缺水了还会发芽吗

红薯储藏缺水确实会发芽。红薯含有天然激素，在干燥环境下，植物会启动自我保护机制，通过发芽来繁殖后代。实验显示，失水率达30%的红薯发芽速度比正常水分的红薯快2倍。超市里长时间未售出的红薯即使表皮皱缩，依然会长出细芽。家庭储藏的红薯若忘记浇水，一个月内就能看到白色嫩芽从芽眼处长出。

红薯发芽不需要大量水分，只需适宜温度和基本湿度。研究表明，15-25°C环境下，即使红薯含水量降至40%，仍能顺利发芽。地窖储存的红薯即使表面干燥，内部湿度也足以支持芽点生长。农村经验表明，经过3个月干燥储存的红薯，发芽率可达80以上。红薯块茎中的淀粉和养分足够支持初期生长，不需要额外水分供应。