香蕉在冷库可以保存多久

香蕉在冷库中能保存7到14天。冷库温度保持在13到14摄氏度最合适，温度过低会导致香蕉冻伤变黑。成熟度不同的香蕉保存时间有差异，青色香蕉可存放10天左右，而黄色香蕉只能保存约7天。香蕉对乙烯敏感，冷库内需保持良好通风，避免乙烯积累加速成熟。香蕉不能与其他蔬果混放，特别是苹果和西红柿，这些水果释放的乙烯会促使香蕉快速变熟。

香蕉冷库保存需注意湿度控制，湿度保持在85%到90%之间最佳。湿度过低会导致香蕉表皮干皱，过高则容易滋生霉菌。香蕉入库前需预冷处理，直接放入冷库会造成热冲击影响品质。冷藏后的香蕉取出后需在室温下放置2到3小时再食用，这样能让香蕉恢复风味和口感。香蕉不能清洗后冷藏，水分会加速腐烂过程。