利润率是除以成本价还是售价的

利润率计算以成本价为基准，公式为(售价-成本价)÷成本价×100%。假设一件商品成本100元，售价150元，利润50元，利润率就是50÷100=50%。零售行业常用这种方法，能清楚反映每投入1元成本能赚回多少钱。餐饮业计算菜品利润率时，食材成本是分母，售价是分子，这种计算方式让经营者知道每道菜的真正盈利能力。

另一种利润率计算方式基于售价，公式为(售价-成本价)÷售价×100%。同样成本100元、售价150元的商品，利润率是50÷150≈33.3%。批发商和电商平台偏好这种方法，因为它显示每1元销售额中有多少是纯利润。房地产行业计算项目利润率时，常用总销售额减去总开发成本再除以总销售额，这种角度帮助开发商评估整体项目的盈利效率。