时间:09-16人气:12作者:晚街听风
一斤桑葚干可以泡5斤白酒。桑葚干与白酒的比例为1:5时,既能充分提取桑葚中的营养成分,又能保持白酒的风味。泡制时选择50度以上的白酒效果最佳,因为高度酒精能更好地萃取桑葚中的花青素和维生素。泡制时间控制在30天左右,期间每天摇晃一次瓶子,让桑葚中的有效成分充分溶解到酒中。这种比例泡出的桑葚酒色泽红润,口感醇厚,兼具桑葚的甜香和白酒的烈劲。
桑葚干泡酒时,每斤干果配5斤白酒能形成最佳平衡。白酒度过高会掩盖桑葚的天然风味,度过低则不利于保存。泡制容器选择玻璃罐最佳,避免使用金属容器以免发生化学反应。泡制好的桑葚酒每天饮用30毫升左右,连续饮用20天为一个周期。这种比例制作的桑葚酒保存期可达2年,随时间推移酒体颜色会逐渐加深,口感也会更加醇和。桑葚中的铁元素与白酒结合后,更易被人体吸收利用。
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