100公斤甘蔗能榨多少果汁呢

100公斤甘蔗大约能榨出15-20公斤果汁。甘蔗含水量高，纤维结构特殊，压榨时汁液容易流出。新鲜甘蔗的甜度直接影响出汁量，成熟度高的甘蔗榨汁更多。甘蔗品种差异也会影响出汁结果，一些专门培育的榨糖品种出汁量能达到25公斤。榨取过程中，设备压力大小、榨取次数都会影响最终产量。家庭榨汁机一般出汁率较低，而工业设备能更充分提取汁液。

甘蔗榨汁后的残渣被称为蔗渣，这些纤维物质仍有利用价值。每100公斤甘蔗产生的蔗渣约80公斤，可制成纸浆、板材或燃料。甘蔗汁中含有丰富的天然糖分，未经处理的甘蔗汁糖分含量高达15-20克/100毫升。甘蔗汁还含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、钾等元素。甘蔗汁在榨取后2-3小时内饮用最佳，长时间放置会导致营养流失和口感变化。