自制的水果罐头能保存多久

自制水果罐头在正确密封和保存条件下，可维持1到2年的食用品质。高温杀菌过程能杀死大部分微生物，延长保质期。家庭制作时，使用新鲜水果、糖和水按3:1:1比例混合，经85-90度水浴杀菌30分钟，能有效延长保存时间。储存环境需阴凉干燥，避免阳光直射。开封后的罐头需冷藏，并在7天内食用完毕，以确保食品安全。

水果罐头的保存期限取决于水果种类和加工方法。酸性水果如橙子、柠檬制作的罐头可保存2年，而桃子、梨等低酸性水果建议在18个月内食用。检查罐头时，发现膨胀、漏气或异常气味的产品应立即丢弃。家庭制作的草莓罐头在密封良好情况下可保存18个月，而苹果酱可维持2年。定期检查罐头状态，确保食品安全。