电压力锅的最大压力是多少

家用电压力锅的最大压力一般在70到80千帕之间，这个数值相当于1到1.2个大气压。高压环境使水的沸点提高到约120摄氏度，大幅缩短烹饪时间。现代电压力锅配备多重安全装置，包括压力传感器和泄压阀，确保使用安全。压力值由锅体结构和密封系统共同决定，优质材料能承受更高压力而不变形。

电压力锅的压力设置通常有3到5个档位，最高档位对应最大压力值。食物烹饪时，压力锅内部压力迅速上升，形成密闭高温环境，使肉类变嫩、豆类快速软烂。不同品牌和型号的电压力锅压力值略有差异，消费者购买时应参考产品说明书确认具体参数。