黄山石耳是什么东西

黄山石耳是一种生长在黄山岩石表面的地衣类植物，形状扁平如耳，颜色呈深褐色或黑色。它依附在海拔800米以上的花岗岩上，依靠空气中的水分和养分生存。石耳质地脆嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有独特的清香和爽滑口感。当地居民常将其采摘晒干，用于煲汤或炒菜，增添风味。黄山石耳生长缓慢，每年只能采摘一次，产量稀少，因此被视为珍贵山珍。

黄山石耳在传统中医药中有重要地位，被认为具有清热解毒、润肺止咳的功效。现代研究发现，石耳含有多种生物活性成分，如多糖和酚类物质，有助于增强免疫力。它生长环境特殊，只存在于空气清新、湿度适宜的高山地带，对环境污染极为敏感。石耳的采摘需要专业技巧，避免破坏其生长环境。市场上，优质黄山石耳价格较高，常被作为高档礼品赠送，体现了其独特的自然价值和文化意义。