咖啡磨粉后风味期多久

咖啡磨粉后风味最佳期在3到5分钟内。磨粉后，咖啡中的芳香物质迅速挥发，油脂开始氧化。手冲咖啡磨粉后30秒内冲泡能展现最完整风味，意式咖啡则需在2分钟内完成萃取。研磨越细，风味流失越快。冷萃咖啡粉可在5分钟内保持风味，但热冲咖啡超过5分钟后，酸度会明显增加，苦涩感增强。

保存咖啡粉的关键是隔绝空气、光线和水分。真空密封罐能延长风味期至15分钟，但效果不如现磨现用。专业咖啡师会在磨粉后立即使用，确保最佳口感。咖啡粉在常温下存放超过30分钟，风味损失达70%以上。冷藏保存可将风味维持时间延长至2小时，但取出后需回温至室温再使用，避免温差影响风味表现。