麦石锅是什么材质

麦石锅主要由天然麦饭石制成，这种材料含有多种矿物质元素。麦饭石经过高温烧制形成坚固的内胆，锅体厚度一般在3-5毫米之间。麦石锅表面光滑细腻，具有优异的耐高温性能，可直接在明火上使用。锅体不含化学涂层，使用过程中不会释放有害物质，适合煎炒烹炸各种食材。麦石锅的保温性能出色，能让食物长时间保持适宜温度。

麦石锅的材质结构使其具有独特的烹饪优势。锅体密度高，达到每立方厘米2.8克，能有效锁住食物营养。麦饭石中的微量元素如铁、锌、硒等会在加热时缓慢释放，增加食物的营养价值。麦石锅耐磨性强，正常使用可维持5-8年不变形。锅体导热均匀，避免局部过热导致食物焦糊，特别适合制作需要精确火候的菜肴。