干菌菇可以放冰箱存放吗

干菌菇绝对可以放进冰箱保存。冰箱的低温环境能有效减缓菌菇内部酶的活性，防止营养成分快速流失。将干菌菇放入密封容器或保鲜袋中，再置于冰箱冷藏室，可保存6-12个月不变质。冷藏环境还能抑制霉菌生长，避免菌菇受潮发霉。记得保持容器干燥，每次取出后立即密封放回冰箱。

干菌菇冷藏保存时要注意几点。使用玻璃罐或食品级塑料盒比普通塑料袋更佳，能隔绝异味。冰箱湿度控制在40-60%最理想，湿度过高会导致菌菇回潮。不要将干菌菇与气味强烈的食物放在一起，避免吸收异味。开封后的干菌菇最好在3个月内食用完毕，以保证最佳风味和营养。