明虾一般多大

明虾的体型差异明显，成年明体长度通常在15到25厘米之间。养殖场出产的明虾控制在18厘米左右，野生明虾可达25厘米。超市常见冷冻明虾约15厘米，餐厅供应的大明虾能达到22厘米。不同品种大小各异，中国明虾偏大，南美白对虾较小。明虾重量与长度成正比，20厘米长的明虾重量约60克。

明虾的生长速度受环境影响，水温25-30℃时生长最快。养殖明虾3-4个月可达上市规格，野生明虾需要更长时间。虾壳厚度影响可食用部分比例，大虾壳相对较薄。烹饪时，大明虾适合整只烘烤，小虾适合爆炒。虾头大小与虾身比例固定，优质明虾头身比例约为1:4。