自制芝麻酱保质期多久

自制芝麻酱在常温下能保存7到10天，冷藏条件下可延长至3周。密封良好的芝麻酱隔绝空气后，氧化速度减慢，保存时间增加1周。家庭制作的芝麻酱不含防腐剂，新鲜度下降快，出现分层、异味或颜色变深时就不能食用了。开封后的芝麻酱建议用干净勺子取用，避免水分进入导致变质。

芝麻酱的保质期受原料新鲜度影响，使用优质芝麻制作的酱料保存时间更长。真空包装的自制芝麻酱能保存2个月，但开封后需在1周内用完。高温季节，芝麻酱容易酸败，建议少量制作现吃现做。判断芝麻酱是否变质可通过观察表面是否有霉点，闻气味是否刺鼻，尝味道是否发苦来确认。