草莓洗完了还能隔夜吗

草莓洗完不建议隔夜保存。水分会让草莓表面滋生细菌，加速腐烂。清洗后的草莓在室温下放置6-8小时就开始变质，冷藏也只能延长12-24小时。最佳做法是吃多少洗多少，保持草莓干燥可延长保鲜时间。草莓含有大量水分和糖分，潮湿环境会让霉菌快速生长，即使放在冰箱里，第二天也会变软出水，口感大打折扣。

草莓隔夜后营养价值会下降。维生素C是最容易流失的营养素，新鲜草莓每100克含60毫克维生素C，放置24小时后只剩30-40毫克。花青素和抗氧化物质也会随时间减少，影响草莓的健康功效。草莓中的酶类物质会加速自身分解，导致颜色变暗、风味减弱。建议购买后3-5天内食用完，保持最佳口感和营养。