水的凝固点是什么意思

水的凝固点是指水从液态转变为固态的温度，这个温度是0摄氏度。在标准大气压下，当水温降到这个点，水分子运动减慢，开始排列成规则的晶体结构，形成冰。冰箱冷冻室温度设定在-18摄氏度，远低于水的凝固点，所以能快速冻结食物。高山上的雪线高度取决于当地气温能否使水保持固态，也反映了水的凝固点的重要性。

凝固点还涉及物质状态变化的基本原理。水结冰时体积膨胀，这是为什么冰浮在水面上的原因。冬季水管破裂常因结冰膨胀所致。科学实验中，测量凝固点可判断物质纯度，纯净物有固定凝固点，混合物则温度范围较宽。南极洲冰层形成记录地球气候变化，水的凝固点在其中扮演关键角色。