100克的小麦能磨多少千克面粉

100克小麦能磨出约70-80克面粉。小麦磨粉过程中会损失约20-30%的重量，这部分麸皮和胚芽被分离。实际出粉率受小麦品种、磨粉工艺和精细度影响。硬质小麦出粉率略高于软质小麦，全麦粉保留更多麸皮，出粉率可达90%以上，而精制白粉出粉率约为70%。

家庭磨粉机加工100克小麦可得65-75克面粉。磨粉前清洗小麦会增加水分，略微降低出粉率。专业磨坊的出粉率更稳定，一般在75-85%之间。磨粉细度设置也会影响最终产量，细粉筛会过滤掉更多粗颗粒，减少成品重量。