茄子储存温度多少合适呢

茄子储存最适宜的温度是10到12摄氏度，湿度保持在85%到90%之间。将茄子放入保鲜袋但不密封，可以延长保鲜期3到5天。避免将茄子放在冰箱冷藏，低温会导致茄子表面出现褐斑，果肉变软，影响口感和营养价值。储存时选择完整无损的茄子，茎部朝下放置能更好地保持新鲜度。

茄子对乙烯气体敏感，应远离苹果、香蕉等释放乙烯的水果。储存环境需要通风良好，避免阳光直射。若需长期保存，可将茄子整条放入纸箱，置于阴凉处，这种方法能维持茄子新鲜度7天左右。茄子切开后应立即烹饪，切面接触空气后会迅速氧化变色，影响食用品质。