碳铵是什么东西

碳铵是碳酸氢铵的简称，一种常见的氮肥。白色结晶体，有强烈氨味，易溶于水。碳铵含氮量约17%，施入土壤后能快速被植物吸收。碳铵遇热会分解，释放氨气、水和二氧化碳，所以储存时要密封阴凉。碳铵适合各种农作物，水稻、小麦、玉米施用效果明显。碳铵价格低廉，生产过程简单，是中国农村广泛使用的肥料之一。

碳铵还是食品工业中的膨松剂，制作饼干、面包时添加少量碳铵，受热分解产生气体，使食品疏松多孔。碳铵还用于灭火器，遇高温分解吸收热量，同时产生不助燃的二氧化碳气体。碳铵溶液可去除油污，清洁厨房效果不错。碳铵还是实验室常用的试剂，用于制备氨气或检验某些金属离子。碳铵的多功能性使其在农业、工业、食品等领域都有广泛应用。