放在冰箱里的干木耳保质期是多久

冰箱里的干木耳保质期一般为1-2年。保存时需确保容器密封防潮，开封后尽快食用。优质干木耳呈深褐色，有光泽，无异味。潮湿环境下木耳易发霉变质，出现白点或异味时就不能食用了。干燥环境下保存的木耳能较好保持营养价值和口感。冷藏环境可延长保质期，但需注意防潮防串味。

干木耳吸水膨胀后需当天食用，不宜隔夜存放。泡发过久的木耳会产生有害物质，可能导致食物中毒。烹饪前应检查木耳是否发黏或有酸味，这些是变质的明显迹象。市场购买的干木耳包装上会标注具体保质期，建议在到期前食用完毕。家庭自制的干木耳保质期较短，建议3-6个月内用完。