丹江口市的美食是什么

丹江口市位于湖北省西北部，这里的美食以汉江水产和地方特色小吃闻名。丹江口翘嘴鲌是当地代表性鱼类，肉质细嫩，清蒸最能体现原味。丹江口小龙虾个头大，外壳薄，肉质饱满，麻辣口味最受欢迎。街头小吃中的丹江口锅盔外酥内软，芝麻香气浓郁。当地豆腐宴采用汉水豆腐，可做成豆腐脑、豆腐干等多种菜品，豆香十足。丹江口还有一种特色小吃叫"鱼泡"，用鱼内脏腌制后油炸，口感独特。

丹江口市还有许多传统美食值得品尝。手工制作的丹江口凉面筋道爽滑，配上特制辣椒油开胃解暑。当地米酒采用传统工艺发酵，酒精度低，甜而不腻。丹江口糍粑用糯米制作，外脆内软，可甜可咸。冬季的丹江口腊肠采用猪肉和特殊调料腌制，风味独特。当地还有一种叫"神仙豆腐"的特色小吃，用植物汁液凝固而成，清凉爽口，是夏季消暑佳品。