冷链生鲜包括什么

冷链生鲜涵盖多种需要低温保存的食品。肉类产品如猪肉、牛肉、羊肉全程保持在0-4℃环境，鱼类海鲜则需-18℃冷冻保存。乳制品包括牛奶、酸奶、奶酪都需要严格温控，蔬菜水果如草莓、蓝莓等浆果类需2-8℃冷藏。熟食、半成品菜肴以及部分药品也属于冷链生鲜范畴，确保新鲜度和安全性。

冷链生鲜还包含预制食材、冷冻点心和冰淇淋等甜品。速冻水饺、汤圆等传统食品需要-25℃以下储存。鲜花、部分化妆品和疫苗也需要冷链运输，保持品质。进口水果如车厘子、榴莲等空运到货后立即进入冷链系统。冷链生鲜全程监控温度变化，从产地到餐桌保持品质稳定，减少损耗。