绿豆茶是什么性质

绿豆茶由绿豆加水熬制而成，属于寒性饮品。中医理论认为绿豆性寒，具有清热解毒、消暑止渴的功效。夏季饮用可缓解中暑症状，体内有热毒时也能起到调理作用。绿豆茶不含咖啡因，适合各年龄段人群饮用，尤其适合炎热天气或食用辛辣食物后饮用。现代研究显示，绿豆含有丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质，具有抗氧化和抗炎特性。

绿豆茶的制作方法简单，将绿豆洗净后加水煮沸，小火慢炖30分钟即可。茶汤呈淡绿色，口感清爽微甜。冷藏后饮用效果更佳，可加入少量冰糖调味。绿豆茶不含添加剂，天然健康，是传统养生饮品。研究表明，绿豆中的多酚类物质有助于降低血压和血糖，对心血管健康有益。制作时保留绿豆渣一起饮用，可增加膳食纤维摄入，促进消化健康。