时间:09-16人气:24作者:碧空云断
大叶种红茶的代表包括云南滇红、正山小种和金骏眉。滇红采用云南大叶种茶树鲜叶制作,条索肥硕,金毫显露,汤色红艳明亮,滋味浓强鲜爽。正山小种则选用武夷山自然保护区内的菜茶群体品种,叶片较大,传统工艺制作带有松烟香和桂圆汤味。金骏眉虽芽头为原料,但其母树仍为大叶种,茶汤金黄透亮,花果香气馥郁。
印度阿萨姆红茶也是典型的大叶种红茶,产自印度东北部,叶片宽厚,茶汤深红,带有浓郁的麦芽香气。斯里兰卡的乌巴红茶同样采用大叶种茶树,海拔1800米以上种植,茶叶肥厚,汤色橙红,带有薄荷清凉感。肯尼亚红茶也是大叶种,世界产量第二,茶汤浓厚,色泽红艳,适合制作奶茶。
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