米脂小米产地是什么地方

米脂小米产自陕西省榆林市米脂县，这里海拔1200米左右，黄土层深厚达80米，昼夜温差大，光照充足。当地小米种植历史可追溯至汉代，选用"晋谷21号"品种，生长期长达150天。米脂县有"小米之乡"美誉，出产的小米颗粒饱满，色泽金黄，熬粥后表面会形成一层厚厚的米油，口感绵软香甜。

米脂县位于黄土高原腹地，年均降水量450毫米，土壤富含氮磷钾等矿物质。当地采用传统耕作方式，不施化肥，小米经自然晾晒后加工。米脂小米曾获国家地理标志产品认证，2019年产量达8000吨。小米粥是当地产妇的传统滋补食品，也可制作小米糕、小米饭等多种美食，深受消费者喜爱。