古代东北种什么粮食

古代东北地区主要种植耐寒作物，包括高粱、小米、大豆和荞麦。高粱和小米适应寒冷气候，生长期短，成为当地主食。大豆用途广泛，既可食用又能榨油。荞麦生长周期仅需60-70天，适合东北短促夏季。这些作物在黑土地上产量稳定，支撑了当地居民的基本饮食需求。

东北农业还种植小麦、燕麦和黍子。小麦在南部地区表现良好，燕麦耐寒性强，适合高海拔种植。黍子抗旱能力强，在干旱年份仍能获得收成。考古发现表明，这些作物在青铜时代就已广泛种植，形成了独特的北方农耕文化。