烧烤放多少块木炭

烧烤使用木炭的数量取决于烤炉大小和烧烤时间。标准家用烤炉一般需要20-30块木炭，铺满烤炉底部一层即可。烤制大块肉类如整鸡或大块牛排时，可增加至40块木炭，确保火力充足。烧烤时间超过1小时的情况，需要额外添加15-20块木炭维持温度。木炭排列呈马蹄形，中心留空便于控制空气流通，这样火焰更均匀，食物受热更一致。

木炭质量直接影响用量和效果。优质木炭燃烧时间长达2-3小时，只需初始25块左右。劣质木炭燃烧速度快，45分钟内就会降温，需要准备50块以上备用。使用引燃剂时，木炭数量可减少10-15块。烧烤蔬菜或海鲜等快速烹饪食物，15-20块木炭足够。木炭表面出现白色灰烬时表示已达到适合烧烤的温度，此时添加新炭应放在烤炉边缘，避免直接接触食物。