非牛顿流体是什么液体还是固体

非牛顿流体既不是单纯的液体也不是纯粹的固体，而是一种特殊物质状态。蜂蜜搅拌时变稀，静止时变稠；番茄酱快速倒出时流动顺畅，缓慢倾倒时几乎不动。牙膏挤出后保持形状，静置后又能流动。这些物质特性随受力方式变化，蜂蜜黏度随剪切速率增加而降低，淀粉水混合物受冲击瞬间变硬。非牛顿流体的行为取决于施加的力大小和速度，而非固定属性。

非牛顿流体在日常生活中应用广泛。防弹液体受子弹冲击瞬间变硬，有效阻挡穿透。婴儿米粉加入适量水后调成糊状，勺子搅动时变稀，静止时保持形状不变。油漆刷涂时流动顺畅，静置时不会滴落。沥青看似固体，实际是极高黏度流体，可通过数十年缓慢流动。这些物质特性使其在食品、化妆品、建筑材料等领域具有重要应用价值。