涡阳干扣面的所有菜料

涡阳干扣面的菜料丰富多样，包含面条、牛肉、豆芽、青菜、辣椒油、醋、蒜泥、香菜等。面条选用优质小麦粉制成，口感筋道；牛肉选用部位肉，切片薄厚均匀；豆芽和青菜增添爽脆口感；辣椒油香而不燥，醋提鲜增香；蒜泥和香菜点缀提味。这些食材搭配得当，形成独特风味。涡阳干扣面的菜料讲究营养搭配，蛋白质、维生素、纤维素均衡。牛肉提供优质蛋白，豆芽和青菜富含维生素，面条提供碳水化合物。辣椒油促进食欲，醋帮助消化，蒜泥和香菜增添香气。这种搭配既满足口腹之欲，又兼顾营养需求，是传统美食的典范。