西洋参种植需要几年才能收获

西洋参种植周期为4到6年才能收获。种子需要经过18个月左右的低温层积处理才能发芽，发芽后生长缓慢，第一年仅长出两片叶子。第二年植株开始形成地下茎，但仍然很小。第三年生长速度加快，地下茎明显增大。第四年西洋参进入成熟期，根部已经积累了足够的有效成分，可以收获了。有些种植者会选择继续生长到第五或第六年，这样根部更加粗壮，药用价值更高。

西洋参的生长环境要求严格，适宜温度为15到25摄氏度，需要遮阴度70%左右的环境。土壤要求疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土，pH值在5.5到6.5之间。种植过程中需要定期除草、施肥和病虫害防治。收获时需小心挖取完整根部，避免损伤。收获后的西洋参需要经过清洗、干燥等加工步骤才能成为商品。优质西洋参的根部呈人形，纹理清晰，断面呈淡黄色。